稲庭手打百練の「稲庭うどんレシピ」

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カテゴリ:冷やし中華風( 2 )

冷やし中華風に

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稲庭うどんを、冷やし中華風に盛り付けました。
つゆは簡単に、比内地鶏つゆで作れますので
ご家庭でも簡単に召し上がることができます。

比内地鶏つゆ1に対して、氷水3~4倍をお使いください。

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麺をゆでた後は、ザルに移し、水道水の下で よくもみ洗いする。
何回かボールの水を換え、うどんが十分に冷えるまで洗う。
最後に氷水で〆ますと、ツルツル透明感のある稲庭うどんに仕上がります。

私が写した写真でも、こんなに白く透明感があります。
暑い夏に是非どうそ(*^_^*)

稲庭うどんドットコム 麻生孝之商店
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by umai_inaniwa | 2009-07-05 09:39 | 冷やし中華風

冷やし中華風の稲庭うどん

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冷やし中華風です。
仕上げにレモンをかけたら、さっぱりして美味しかったです
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by umai_inaniwa | 2006-06-28 06:22 | 冷やし中華風
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家庭でもできる簡単な稲庭うどんレシピです。私が写した写真でもこんなに透明感があります。


by umai_inaniwa
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