稲庭手打百練の「稲庭うどんレシピ」

inaniwa.exblog.jp ブログトップ

カテゴリ:トマト・鶏肉の稲庭うどん( 1 )

焼きトマト・鶏肉の冷やし稲庭うどん

f0097562_11212825.jpg

フライパンで焼いたトマトの酸味と甘みが、冷えためんつゆ、
おろし生姜とよくあう稲庭うどんです。

f0097562_11215165.jpg

つるつるした喉越しの良い稲庭うどん。
贅沢で美味しい ひとときをお楽しみください。

[材料2人前]
稲庭うどん 160g~200g
トマト    1個
鶏むね肉(皮なし) 80g
・下味用の調味料(酒・醤油・各小さじ1)

比内地鶏つゆ 100ml(3倍濃縮)
おろし生姜、万能ねぎ、白炒りごま、各適量
サラダ油  小さじ1

[作り方] 

【1】鶏むね肉は細切りにし、酒・醤油に20分程漬けておく。
トマトはへたを落とし、厚さ1.5cmの輪切りにしておきます。

【2】稲庭うどんは、たっぷりの熱湯でゆでて冷水でよくもみ洗いをし、水気をきる。
※注意!! 当店の稲庭うどんは透明になるまで茹でてください。

【3】フライパンにサラダ油を入れ、熱してきたらトマトを入れ
空いたところに鶏肉をおく。
トマトに香ばしい焼き色がついたら、裏返し、果肉がぐつぐつしたら焼き上がり。
鶏肉も同じように焼いてくださいね~

【4】冷水で良く〆た稲庭うどんを器に盛り付け
比内地鶏つゆを3倍に薄めて器にはり (これも良く冷やしてくださいね)
トマト、鶏肉、おろし生姜、万能ねぎ、白いりごまをちらします。


稲庭うどんの麻生孝之商店 
本場、秋田県湯沢市から産地直送いたします
[PR]
by umai_inaniwa | 2010-09-03 11:44 | トマト・鶏肉の稲庭うどん
line

家庭でもできる簡単な稲庭うどんレシピです。私が写した写真でもこんなに透明感があります。


by umai_inaniwa
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite