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稲庭手打百練の「稲庭うどんレシピ」

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苺のデザートスープ仕立て

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苺を使って、稲庭うどんをデザート系に仕立てて見ました。お菓子などのおやつ類は全く下手な私なのですが、食べてみると美味しかったのでお薦めです。

①たっぷりのお湯で稲庭うどんをゆで、冷水にさらし水気を切ってプリン容器などに丸めて入れます。
②牛乳250cc カルピス100cc レモン汁半分。これらを合わせおく
③水100cc ゼライス1袋これを合わせ、火にかけ沸騰寸前で火を止める。②に少しづつ混ぜあわていく。
うどんを入れた容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

苺スープの作り方(材料◆4人分)
いちご  300g(1パック)
砂糖  100g
水  200cc
レモン汁  少々

作り方
① いちごはへたを取り、水洗いをして水気を切っておきます。
② いちご、水、砂糖をミキサーにかけて、ジュース状にします。これをボウルに入れ冷やし、レモン汁で味を調えます。

カルピスゼリーで作った稲庭うどんを盛りつけ、苺スープを飾って出来上がりです。私はさらに、生クリーム、ドライブルーベリーを飾りました。

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良く冷えた稲庭うどんは、ツルツルしてるのでデザート系にもGoodです。
# by umai_inaniwa | 2006-03-21 16:11 | 苺のデザートスープ仕立て

天ぷらおろしうどん

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稲庭うどんで、天ぷらおろし(温麺)を食べました。つゆは簡単に比内地鶏つゆを薄めただけ。家庭でも簡単に作れますし、外食より格安に食べれます。
# by umai_inaniwa | 2006-03-21 14:49 | 天ぷらおろしうどん

稲庭たぬきうどん

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揚げ玉をふんだんに盛って、温泉たまごとあさつきを添えたシンプルなうどんです。
つゆは、、もちろん麻生孝之商店の「比内地鶏つゆ」で作ります。
稲庭うどんは、たっぷりの熱湯でゆで、冷水で洗い、よく水けをきってから熱い汁をかけ盛り付けて、すぐ食べましょう。
# by umai_inaniwa | 2006-03-21 14:32 | 稲庭たぬきうどん

稲庭うどん冷やし

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比内地鶏つゆで、好きな具をトッピング。飽きずにたくさん食べられます。お薦め♪

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# by umai_inaniwa | 2006-03-21 14:27 | 稲庭うどん冷やし

稲庭うどん 山椒ソースかけ

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香味のきいたソースと豚肉を使ったヘルシーな稲庭うどんです。
豚肉はロース、またはしゃぶしゃぶの肉を使いました。

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山椒ソースの作り方(2人前)
・ネギのみじん切り 20cm
・生姜のみじん切り 二かけ
・粉山椒 少々
・醤油 大さじ4
・酢 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・ごま油小さじ2
# by umai_inaniwa | 2006-03-21 14:21 | 稲庭うどん 山椒ソースかけ
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家庭でもできる簡単な稲庭うどんレシピです。私が写した写真でもこんなに透明感があります。


by umai_inaniwa
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